第165节
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准备好食材之后,陆溪又去自家的菜园子里把两根小葱。
大娃帮她看火,不停的往灶台里添火。
冷锅下油,把油烧热后,陆溪把今天刚刚买到的大料放进去一点点爆香,又放了几块拍碎的大蒜,炒出香味后,一下子放入切好的猪大肠,先翻炒几下,然后再加入猪心猪肝。
锅上逐渐冒气一股白烟,这是食材里的水分逐渐被炒干了。接着,陆溪又沿着锅边导入一点米酒,增香。
然而这道菜可不是仅仅只是炒熟就行,需要把所有的水分全部炒出来,然后用大火一直爆炒,同时不停的翻炒,直到炒出焦焦的颜色,才是最好吃的。
如果此时有配菜,就可以放点青椒,或者二荆条,彩椒,可惜手头什么都没有,就只能干炒了。
干炒也没什么,功夫到了,一样好吃。
陆溪不知道翻炒了多少下,直到肉眼可见大肠蜷
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